清蒸鳗鱼干
来源 :惠安旅游资讯网 时间:2016-06-19 10:05 浏览量:
 
    夏夜无聊,对酒当歌,最佳的配酒菜当属清蒸鳗鱼干。在惠安崇武、山霞、净峰、小乍一带,流行的配酒菜就是用当地产的晒得半干鳗鱼干切块清蒸,小小一碟,鲜、香、韧、回味,便宜又实惠。不过最近,洛阳海鲜馆开始流行用半干鳗鱼干加酱油“呵”,别有一番风味。

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